Alla ricerca della perfezione...

Nella vita ho sempre dovuto lottare con quei fastidiosissimi chili di troppo e con il non piacersi quando mi guardavo allo specchio.
E' vero, conducevo una vita sregolata e mangiavo cibi non proprio sani, il tutto condito dal mio lavoro che mi tiene incollato ad una sedia per 8/10 al giorno e con, ciliegina sulla torta, un'insana pigrizia a completare il quadro generale.

Le provavo tutte, ma proprio tutte, ma anche se cominciavo carico poi la pigrizia mi ammazzava la costanza e tornavo a mangiare come prima se non di più.
Dopo questa breve introduzione vorrei quindi condividere con voi il mio percorso, rendendovi disponibili anche tutte le diete che ho seguito nei vari step.

Le diete in totale sono di tre tipi e ciascuna va eseguita per un periodo di 6 settimane e ogni qualvolta si inizia un nuovo ciclo le prime 3 settimane sono senza il fantastico pasto libero che serve sia livello psicologico per non impazzire sia per ingannare il corpo e non farlo abituare troppo al regime alimentare.

OVVIAMENTE IO NON SONO UN MEDICO, MA SOLO UNA PERSONA CHE HA SEGUITO TANTE DIETE ED E' STATO SEGUITO PER ANNI. QUINDI PER TUTTO QUELLO CHE CONCERNE L'APPLICAZIONE DELLE DIETE CHE SEGUIRANNO SARA' TUTTO SOTTO LA VOSTRA RESPONSABILITA'

Le cose da sapere in generale per tutte le diete sono:

• Bere, Bere e ancora bere, almeno 30ml per ogni Kg che si pesa (ad. es. una persona di 70kg deve bere circa 2L di acqua)
• Fare moto, anche solo 30 minuti di camminata a passo sostenuto per 6 giorni a settimana, oppure bici, corsa, nuoto, programmi HIIT e chi più ne ha più ne metta. 
• Nei pasti/giorni jolly liberi evitare comunque di mangiare come se non ci fosse un domani e non bere i super-alcolici.
• Scordatevi gli sgarri e il "Vabbè cosa vuoi che faccia"... è l'inizio della fine...
• Procuratevi vaporiere, centrifughe, frullatori, vagonate di tisane thè...vi serviranno come il pane..
• Rilegate nei ricordi più profondi Pane, Pasta e Pizza ....sono cose che vedrete solo nelle libere...se sono tra le cose che più vi piacciono.
• Condimenti: 1 cucchiaio di olio extravergine per pasto

Detto questo, iniziamo con il primo ciclo ovvero le 6 Settimane di CHETOGENICA, che serve a smuovere i corpi chetonici che andranno a darci una mano a dimagrire. La dieta è basata maggiormente sulle proteine (che andranno ad alimentare i muscoli), in modo che il corpo quando avrà bisogno di energia attingerà al grasso corporeo. In questa fase ci sarà una bella perdita di massa grassa (che è quello che vogliamo) e con un'adeguato allenamento invece metteremo su un pò di quella magra (che non fa mai male). Ultimo consiglio, quello di bere un pò di più dei canonici 30 ml per Kg corporeo, perchè le tante proteine un pò affaticheranno i nostri reni. Detto ciò, possiamo iniziare.

[CHETOGENICA x 6 Settimane]

 Alimenti Vietati

• Qualsiasi tipo di frutta
• Aceto
• Pomodori 
• Mais
• Limone / Succo di Limone
• Qualsiasi cosa che contenga farina
• Latticini 
• Soia in qualsiasi forma
• Patate

In pratica a Colazione, Spuntini di metà mattina e metà pomeriggio, Pranzo e cena bisogna assumere solo proteine e verdure tranne quelle vietate.
A pranzo e cena possiamo mangiare pesce (salmone, merluzzo, tonno, branzino, platessa e similari) e carne (prosciutto cotto/crudo, bresaola, fesa di tacchino, pollo e manzo) con verdure a volontà (crude, cotte, al vapore). 
La mattina bisognerebbe fare colazione con 10 albumi di uova cotti, oppure bresaola o roast-beef... e posso capire che non è facile come non lo è fare spuntino con un uovo sodo mentre si è in ufficio, e qui entrano in gioco le proteine del siero del latte isolate al gusto di Nocciola, Cioccolato etc. etc.

Questa fantastica polverina va sciolta in acqua (3 misurini la mattina e 2 misurini per ogni spuntino) e può essere accompagnata da una manciata di frutta secca (noci ,mandorle)

La fase chetogenica va seguita per 3 settimane senza libera, dopo di che si ha una GIORNATA libera a settimana...si avete capito bene....una giornata intera a settimana in cui potete fare quello che volete col cibo...dalla colazione alla cena.

Qui il link per un esempio di proteine del siero del latte: Siero del latte

Finite le 6 settimane di chetogenica, passiamo alle 6 settimane di METABOLICA dove finalmente rintrodurremo tutti gli alimenti vietati dalla metabolica e un pò di carboidrati a colazione e negli spuntini (dalla frutta)

[METABOLICA x 6 Settimane]

Alimenti Vietati

• Pane
• Pasta
• Pizza 
• Soia in qualsiasi forma

NOTA: Latticini concessi solo 2 volte a settimana

COLAZIONE
Latte Parzialmente Scremato e 2 pugni di Cereali

SPUNTINI (Metà Mattina e Metà Pomeriggio)
Frutta o Yogurt Greco 0,1% grassi

PRANZO E CENA SPECULARI
Proteine e Verdure

Per proteine vanno bene

• Carne (Manzo, Pollo, Maiale magro, Prosciutto Cotto/Crudo, Speck, Bresaola, Roast-Beef) 
• Pesce (Salmone, Merluzzo, Tonno, Etc)
• Latticini (Ricotta, Fiocchi di latte Jocca, Feta, Mozzarella Vaccina, Scamorza)

Come sempre le prime 3 settimane non si fa la libera e dopo si ha un pasto jolly (pranzo O cena) a settimana.
Finito anche questo ciclo approdiamo all'ultimo step, le 6 settimane di Disintossicante Ibrida

[DISINTOSSICANTE x 6 Settimane]

COLAZIONE 
Latte Parzialmente Scremato e 2 pugni di Cereali
 
SPUNTINI (Metà Mattina e Metà Pomeriggio)
Frutta o Yogurt Greco 0,1% grassi (ok per Frutta/Frutta, Yogurt/Frutta, ma mai 2 Yogurt nei 2 spuntini, visto che stiamo scaricando un pò le proteine)

PRANZO
Verdure, tante e tante verdure...solo ed esclusivamente verdure. In aggiunta potete aggiungere (solo uno dalla lista):

• 1 o 2 pacchetti di Crackers
• Hamburgher di Soia
• Hamburgher di Seitan

CENA
Proteine e Verdure

Per proteine vanno bene

• Carne (Manzo, Pollo, Maiale magro, Prosciutto Cotto/Crudo, Speck, Bresaola, Roast-Beef) 
• Pesce (Salmone, Merluzzo, Tonno, Etc)
• Latticini (Ricotta, Fiocchi di latte Jocca, Feta, Mozzarella Vaccina, Scamorza) 

Come sempre le prime 3 settimane non si fa la libera e dopo si ha un pasto jolly (pranzo O cena) a settimana.
Finito anche questo ciclo, potete passare nuovamente alla metabolica (se non avete raggiunto il vostro obiettivo) oppure iniziare con uno stile di vita sano e fare una sorta di mantenimento che tiene conto delle seguenti regoline:

• Carboidrati possibilimente solo a colazione e a pranzo, in quantità ridotto e preferibilmente integrali. Inoltre mai a cena.
• Spazio a frutta e verdura
• Preferire sempre Carne bianca a carne rossa
• Non fare mai più di 2 sgarri in una settimana
• MUOVERSI MUOVERSI MUOVERSI.

Di seguito una delle tante combinazioni per il mantenimento:

COLAZIONE
- Succo di Frutta e Cornetto / Plumcake / Nastrina
- Oppure Fette biscottate con Marmellata
- Oppure Latte e Caffè con 4 biscotti

BREAK META' MATTINA (11/11:30) da fare sempre e necessariamente
- 1 Frutto (Mela, pera, Banana, etc.)
- 3 Noci / Mandorle / Nocciole / Pistacchi

PRANZO
- 100 g di Riso oppure Orzo oppure Farro oppure Grano
- 150g di pane (in sostituzione)
- 400g di patate (in sostituzione
- 350 gr di pesce (tranne i gamberi)
- oppure 300 gr di carne (tranne quella tanto grassa)
- oppure Prosciutto Cotto o Crudo, Breasaola
- Verdure a volontà (cotte, crude o grigliate)

BREAK META' POMERIGGIO (16/16:30) da fare sempre e necessariamente
- 1 Frutto oppure uno Yogurt magro
- Frutta secca come per il mattino

CENA
- 350 gr di pesce (tranne i gamberi)
- oppure 300 gr di carne (tranne quella tanto grassa)
- oppure Prosciutto Cotto o Crudo, Breasaola
- Verdure a volontà (cotte, crude o grigliate)

Una piccola aggiunta è una fase di attacco che potete fare tra la Chetogenica e la Metabolica, ma è totalmente facoltativa. 

----------------------DA SEGUIRE PER 12 GIORNI-----------------------------------------------
COLAZIONE, BREAK META' MATTINA, BREAK META' POMERIGGIO da fare sempre
- 2 Frutti
- Frutta secca (solo nei break)
- oppure yogurt magro

PRANZO
- 350 gr di pesce (tranne i gamberi)
- oppure 300 gr di carne (tranne quella tanto grassa)
- oppure Prosciutto Cotto o Crudo, Breasaola
- Verdure a volontà (cotte, crude o grigliate)

CENA
- 350 gr di pesce (tranne i gamberi)
- oppure 300 gr di carne (tranne quella tanto grassa)
- oppure Prosciutto Cotto o Crudo, Breasaola
- Verdure a volontà (cotte, crude o grigliate)

Il primo Weekend dopo i primi 12 giorni è libero su ogni fronte (comunque dandosi un contegno), si può mangiare e bere quello che si vuole e poi si riparte con altri 5 giorni

----------------------DA SEGUIRE PER 5 GIORNI-----------------------------------------------
COLAZIONE, BREAK META' MATTINA, BREAK META' POMERIGGIO da fare sempre
- 2 Frutti
- Frutta secca (solo nei break)
- oppure yogurt magro

PRANZO
- 350 gr di pesce (tranne i gamberi)
- oppure 300 gr di carne (tranne quella tanto grassa)
- oppure Prosciutto Cotto o Crudo, Breasaola
- Verdure a volontà (cotte, crude o grigliate)

CENA
- 350 gr di pesce (tranne i gamberi)
- oppure 300 gr di carne (tranne quella tanto grassa)
- oppure Prosciutto Cotto o Crudo, Breasaola
- Verdure a volontà (cotte, crude o grigliate)

alla fine dei 5 giorni il Weekend è di nuovo libero e si può fare come meglio si crede.

 Spero di esservi stato d'aiuto.